Hankkeet

Kermaisia kakkuja – 2025

Kermaisia kakkuja pienhankkeessa tehtiin opintomatka Düsseldorfiin toukokuussa 2025.  Pienhanke sai rahoituksen Leader Liiveristä ja oli Eu:n osarahoittama. Matkalle lähti 7 kyläläistä, Opintomatkalla osallistuttiin opastetulle kahvilakierrokselle Düsseldorfin vanhassa kaupungissa. Kierroksella maisteltiin paikalle tyypillisiä leivoksia. Matkalla osallistuttiin kahteen työpajaan. Ensimmäisessä työpajassa opeteltiin saksalaisen voikreemin tekoa sekä pursotusta ja kakun koristelua. Toisessa työpajassa opeteltiin kuppikakkujen tekoa, voikreemin teko sekä kuppikakkujen täyttö ja pursotusta. Lisäksi vierailtiin kansainvälisillä IBA leivontamessuilla, jossa tutustuttiin artesaani leivontaosastoon.

Aloitimme vuonna 2021 Hirvijärvellä tekemään äitienpäiväkakkuja tilauksesta. Alusta asti meillä oli ajatuksena, että opimme samalla uusia taitoja. Saimme porukkaan mukaan leipojan, jonka kanssa suunnittelimme kakut ja hän opetti muille uusia taitoja kuten sokerimassakoristeiden tekoa. Joka vuosi olemme opetelleet jotain uutta. Düsseldorfissa järjestetään joka toinen vuosi kansainväliset leivontoalan messut, joten päätimme lähteä Düsseldorfiin oppimaan uutta. Hanke toteutui juuri kuten olimme suunnitelleet. Ensimmäisenä päivänä meillä oli Sweat treat opastettu kahvilakierros Düsseldorfissa. Pääsimme tutustumaan Düsseldorfin leivonnaisiin, joka on kansainvälistä. Toisena päivänä meillä oli kaksi työpajaa Team Candy Vintage heart cake- paja, joka keskittyi kakun koristeluun. Teimme kakkuihin voikreemit. Opettelimme värjäämään kreemiä sekä pursottamaan. Toisessa pajassa Sugarbird cup-cake, jossa teimme pohjat ensiksi. Teimme erilaisen voikreemin ja opettelimme pursotusta. Kolmantena päivänä olimme Iba kansainvälisillä leivontamessuilla, jossa oli 16 osastoa. Keskityimme meitä eniten kiinnostavaan artesaani osastoon.